Вы хотите насладиться действительно вкусным кофе, но теряетесь среди названий, стран и сортов? Не переживайте — сейчас расскажем, как выбрать зерно, которое точно вам подойдёт, даже если вы покупаете свежеобжаренный кофе впервые.
Арабика или робуста?
🔸 Арабика — более дорогой и изысканный сорт.
- Вкус: мягкий, с фруктовыми, шоколадными, ягодными нотами.
- Кислинка: часто присутствует (и это хорошо!).
- Крепость: средняя.
Подходит тем, кто ценит вкус, а не просто «удар по мозгам».
🔸 Робуста — крепче, грубее, с горьковатым вкусом.
- Вкус: землянистый, ореховый, иногда резкий.
- Крепость: высокая.
Часто используется в эспрессо-смесях для плотности и густой крема.
Что говорят страны происхождения?
🌍 Эфиопия — фруктово-ягодный вкус, лёгкая кислинка.
🌍 Колумбия — сладкий, сбалансированный кофе с ореховыми и карамельными нотами.
🌍 Бразилия — плотный, шоколадный вкус, почти без кислинки.
🌍 Гондурас, Перу, Гватемала — мягкие, ароматные, универсальные.
Если вы любите капучино или латте — выбирайте шоколадные, ореховые сорта (Бразилия, Колумбия).
Если пьёте чёрный кофе — попробуйте фруктовые и яркие (Эфиопия, Кения).
Обжарка: светлая, средняя или тёмная?
- Светлая — подчёркивает происхождение, вкус сложный и ароматный.
- Средняя — универсальный вариант, баланс кислинки и сладости.
- Тёмная — густой, насыщенный вкус, часто используется в эспрессо.
Если вы не знаете, что выбрать — берите среднюю обжарку. Это беспроигрышный вариант.
Задайте себе 3 простых вопроса:
- Как я пью кофе? (чёрный, с молоком, капучино и т. д.)
- Нравится ли мне кислинка? (да — пробуем Эфиопию, нет — Бразилию)
- Хочу мягкий вкус или «взрыв»? (мягкий — Колумбия, взрывной — Кения)
